爱吃韭菜的小伙伴们注意了！

韭菜，别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。

韭菜性温，有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一，建议人们到春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。爱吃韭菜的小伙伴们注意了！

春季吃韭菜7大好处:　　

散瘀活血　　

韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。　爱吃韭菜的小伙伴们注意了！

杀菌消炎　　

韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。　　爱吃韭菜的小伙伴们注意了！

护肤明目　　

韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。　　

增进食欲　　

韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。　

益肝健胃　　

韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能;　　

降血脂　　

韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、贫血与动脉硬化，所以不妨适当多吃韭菜。　　

润肠通便　　

韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。　爱吃韭菜的小伙伴们注意了！

韭菜虽好，但饮食禁忌也不少，广州新东方温馨提示：　　

1、熟的韭菜不能隔夜吃，以免亚硝酸盐中毒。　　

2、韭菜虽有强精作用，但过量食用会败肾、流眼屎。所以也不要天天食用。　　

3、夏韭老化，纤维多而粗造，不易被人肠胃消化吸收，加之夏季胃肠蠕动，功能降低，多会引起胃肠不适或腹泻，因此夏季热时不宜多食。　　爱吃韭菜的小伙伴们注意了！

4、胃虚有热、消化不良不宜食用。　　

5、韭菜偏热性，多食易上火，因此阴虚火旺者不宜多吃。　　

6、韭菜与酒不宜同食　

古时有一种说法：“饮白酒，食生韭，令人增病。”《饮膳正要》中记载：“韭不可与酒同食。”韭菜辛温，能壮阳活血;白酒性大热，含有量乙醇，刺激性强，能扩张血管，加速血液循环。吃韭菜尤其偏生韭菜，同时喝酒，如同浇油，可引起胃炎或胃肠疾病复发。

下面分享一道简单的韭菜做法，韭菜煎鸡蛋，很好吃喔。爱吃韭菜的小伙伴们注意了！

主料:鸡蛋2个、韭菜50g
    辅料：油适量、盐适量
    步骤：
    1、准备的材料：韭菜和两个鸡蛋
    2、将鸡蛋打散，放入适量的盐，
    3、韭菜洗净，切成均匀的段，
    4、起油锅，倒入蛋液，
    5、蛋液结块后，盛起备用，
    6、另起油锅，放入韭菜段，
    7、适量翻炒后放入鸡蛋块，
    8、放入适量的盐，翻炒后就可以起锅了。爱吃韭菜的小伙伴们注意了！

广州新东方小贴士：

1、炒鸡蛋的时候，火一定要小，以免蛋胡锅，
    2、炒鸡蛋一般是不用放鸡精的，
    3、为什么要放两次盐，因为这样容易入味，而且比较均匀。爱吃韭菜的小伙伴们注意了！

爱吃韭菜的小伙伴们可要注意啦！