培养目标
通过"一体化"教学模式,学生能熟练掌握流行的法国名菜,意大利名菜等西方国家菜肴的制作技术,培养学生具有创新能力,具有烹饪工艺美感,良好的职业道德,毕业后能胜任酒店宾馆技术骨干,能快速培养管理西餐运营的能力。
教学特色
课程采用"一体化"教学,学习内容由浅入深,以行业中的各岗位知识作为学习模块,在完成每个行业模块的学习后进行模块考核,让学生充分消化该模块所学习的专业知识,学生通过一年的学习,掌握西式烹调各种原料的加工方法及加工技巧,能利用课堂上所学的专业知识,做出各行业中受欢迎的菜式。
传统法式、英式、意式、俄式、美式各种西餐制作技术
传授黑胡椒酱、香草酱、茄酱等酱料的调制
传授牛扒、法国尼斯沙拉、布朗少司、千岛汁等经典菜肴制作
各种沙律及各国流行汤品的制作技术及意大利披萨、汉堡、法式甜品的制作
网站首页 | 学校简介 | 专业设置 | 学校环境 | 就业保障 | 报名咨询 | 在线报名
Copyright 2008 - 2018 www.gdxdf.com Inc. All Rights Reserved.
手机网站访问地址:m.gdxdf.com
地址:广东省广州市番禺区石基镇新桥村泰安路47号 电话:020-39973999
免责声明 粤ICP备11053362号 广州新东方烹饪学校版权所有