本专业适合所有年龄在15周岁以上，25周岁以下（含15周岁和25周岁）的初中生、高中生、打工者、退伍军人等人群学习，尤其针对年龄较小的学习者，毕业后无过渡期直接高薪就业。

1、小班教学：30人

2、技能+学历（提供成人大专服务，技能证书+学历证书双重保障）

3、参观知名餐饮企业或酒店

4、外聘餐饮企业行政总厨、厨师长来校授课，案例讲解+实操演练

5、学校优秀师资配置

6、多媒体互动教学

7、前瞻理论 + 经典案例

8、创新与实战

餐饮管理、市场营销学、营养与卫生、成本核算与宴席设计、餐饮职业人素养、现代厨房管理、烹饪英语等。

基本功：3个月（刀工、勺功、基本刀工菜肴制作）;基础热菜：1.5个月;传统粤菜：2个月;新派创新粤菜：2个月;酒店流行菜：2个月;粤菜：1.5个月（学习粤菜，海鲜原料，野味山珍，高档河鲜禽畜菜式）刺身、干货：0.5个月（常见刺身、高档刺身制作，燕鲍翅参肚干货涨发与经典菜式制作）;雕刻阶段：1.5个月;拼盘阶段：0.5个月;烧腊：1个月（广式经典烧腊制品，乳猪、叉烧、烧鸭、烧鹅等）;广式茶点：1.5个月（粤式面食点心，特色小吃，养生粥）;煲仔靓汤+酱汁：1个月;经典名菜：1个月（主要以淮扬菜、苏、鲁经典名菜为主）;川湘菜：2个月（川菜1个月、湘菜1个月）;西点制作：1个月（基础知识、基础课程学习。增进了解）;西餐制作：1个月（基础知识、基础课程学习。增进了解）;花式调酒阶段：1个月;面塑糖艺制作：1个月;宴席制作及毕业强化：3个月（独立设计宴席，制作零点菜单，宴席菜单，理论结合实际实战演练）。