1、仔公鸡宰杀制净，砍成大小均匀的大块;锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入鸡块小火滑油，捞出控油。2、山药蛋洗净，入笼箱旺火蒸熟。3、锅内留底油，烧至四五成热时，放入香……更多>>

砂锅黑山羊已经是一道很老的湘菜了，在湘菜馆的秋冬季节羊肉应该是必上菜品。羊肉品种有许多，做法也是多种多样，在湖南最好的羊肉食材是黑山羊。……更多>>

排骨红烧肉，红烧肉新玩法，此菜由传统湘菜红烧肉改良演变而成，原料搭配了排骨，在甜度和颜色上进行调整，色泽红润，口感香糯。……更多>>

原料：鸡腿50个(50份量)、蔬菜汁约3千克、花雕酒2瓶(共约1千克)、盐焗鸡料5袋(共约150克)、蒜香粉1袋(约220克)、十三 香1盒(约100克)、味精250克、五香粉200克、鸡……更多>>