菜名：拔丝山芋主料：山芋500克辅料：白糖200克调料：熟芝麻15克、糖桂花卤5克、熟猪油50克。制作：1、去皮切块，拍上少许干粉，把鸡蛋打入碗……更多>>

川式椒麻汁多是用小香葱和鲜花椒粉碎制成的，我们对配方进行了调整，口味也不错，江浙一带的厨师可以试用一下。……更多>>

1、猪手2只制净，剁成12块，焯水，捞出冲洗干净。2、锅内入色拉油烧热，下八角、香叶、桂皮炒香，下秘制酱、糖色翻炒均匀，加水烧开，加味精、鸡精调味，出锅倒入高压锅内，上气后……更多>>

此菜借鉴了五香花生的做法，将核桃夹开后，倒入放有盐和香料的清水中加热后浸泡入味，制作简单、成本低廉，毛利高达80%;成菜卖相质感十足，味道咸香可口，每月至少能卖出600……更多>>