元贝用少许豉油、鸡粉、生粉、花生油捞味，再煎到两面金黄色，刚熟。制作黑松露汁：100克黑松露蒸熟后切碎，加150克鸡汤、少许盐慢煮5分钟，直到有少许粘性即可（可制成半斤……更多>>

往盆里放入糯米粉500克和白糖50克，加水150毫升揉拌匀以后，放铁盘内入笼蒸10分钟使其定形，取出待用。另往盆里放剩下的糯米粉和白糖，加入黑芝麻粉及150毫升的水调匀后，……更多>>

木瓜带皮洗净后改刀成炖盅状，挖出瓜肉，放入煨好的翅和金华火腿丝调入靓汤，用中慢火炖30分钟取出，盖上木瓜盖变成……更多>>

把鸡洗净，挖干净内脏；把豉油皇烧开，再把鸡放入，慢火浸18分钟便可；取出，在鸡的表面，抹上一层麦芽糖，让其自然解冻；斩件造型，跟姜茸便可。
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