把腌大白刁入笼蒸5分钟，取出来放油锅里炸至表皮略干，捞出来装盘。锅里放红油，先下猪肉末、小米椒碎和水豆豉末炒香，加盐、少许味精和辣鲜露调味后，撒入青红椒圈，稍炒几……更多>>

海水豆腐炖蛤蜊是一道口味菜，滋味鲜美，但卖相比较普通。大厨将海水豆腐碾碎调味，包入荠菜蛤蜊肉，团成圆球，油炸后既好看又好吃。……更多>>

广州新东方提醒：豆腐碎一定要炒干水份，不仅是为了突出香椿芽的清香气息，更能防止走菜时水份渗出，浸湿油豆皮这层“外衣”，影响卖相。……更多>>

炸猪皮是云南餐厅中的一道常见菜品，但却并不是每家都能做得好吃，猪皮没选好或腌不透，便难入滋味；炸得稍一过火，口感就会发硬，难以咬动。但广州新东方制作的这道菜，颜色金……更多>>