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如何烤鸡胸肉美味?烤鸡胸肉好吃的家常做法

更新时间:2020-01-13 来源:广州新东方烹饪学校

  有的人喜欢吃鸡胸肉,有点人不喜欢吃,不喜欢吃的人可能觉得鸡胸肉的肉质粗糙,其实,如果懂去做鸡胸肉的话,鸡胸肉还是蛮好吃的。考鸡胸肉是许多人选择的做法,那怎么烤好吃?

  鸡胸肉的营养成分,三盎司熟鸡胸有:

  ♦133卡路里

  ♦27克蛋白质

  ♦总脂肪2.8克

  ♦1克饱和脂肪

  ♦煮熟的鸡胸肉还提供超过10%的日常必需营养素,包括硒、烟酸、胆碱、维生素B6和核黄素。

  考鸡胸肉的技巧

  一、烤的时候是有骨头还是没有骨头?

  二、你喜欢不喜欢带骨头的烤鸡胸肉,这是你的喜好。您可能喜欢轻松省事的无皮肤,无骨的鸡胸肉。但大多数厨师都同意,在烤箱里烹制鸡胸肉的好方式是用有骨的带皮鸡胸肉。

  其实,骨头和皮肤为鸡胸肉增加一层额外的保护,同时它可以帮助保持多汁。骨头和皮肤也赋予肉额外的风味,这可能会使你的纯烤鸡胸肉不那么平凡,同时不会增加高热量或咸酱汁。

  纯烤鸡胸肉不管有没有骨头,你都可以在不到一小时的时间里把你的烤鸡胸肉准备好。

如何烤鸡胸肉美味

  二、考鸡胸肉的温度设置

  据烹饪专家称,去皮、去骨的鸡胸肉在375华氏度下烤得最好。从预热烤箱开始,然后在烤盘上贴上锡纸,把鸡胸肉放在上面。在鸡胸肉上淋上油,然后用盐和胡椒调味。按照建议,烘烤25分钟或直到鸡肉内部烹饪温度达到165华氏度。

  你的有骨鸡胸肉在烤箱里可能需要更长的时间。专家建议预热烤箱到325华氏度。有骨鸡胸肉的烹调,就像去皮无骨的鸡胸肉一样,烤40分钟,或者直到达到所需的温度。

  要想让有骨鸡胸肉骨骼变得酥脆,可以考虑在烤箱内烤好后,在热锅里快速轻煎一下。

  三、考鸡胸肉的香料

  ♦香草和香料:在把鸡肉放进烤箱之前,你可以添加任何数量的香草和香料来增加更多的味道,比如迷迭香、百里香或辣椒。或是将孜然粉、辣椒粉、甜椒粉和蒜粉混合在一起,然后在烹饪前把调味来哦揉搓进鸡肉中。

  ♦腌料:如果你想提前计划,你可以腌制鸡肉,以增加鸡肉的味道。你可以做一个简单的腌渍混合你最喜欢的醋(香脂,红酒或苹果酒)与百里香,迷迭香,大蒜粉,粒状芥末和橄榄油。把你的鸡胸肉和腌料放在冰箱里一个密封的塑料袋里,让味道在一夜之间注入你的肉中。

  ♦酱汁:用一种简单的酱汁,如香蒜酱或甜芥末酱来修饰你的纯烤鸡胸肉。你也可以把新鲜的生姜、奶油花生酱、低钠酱油、大蒜和一些红辣椒片混合在搅拌机或食品加工机里,制成一种辣花生酱。

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