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梅菜扣肉的家常做法,正宗梅菜扣肉这样做好吃!

更新时间:2020-01-11 来源:广州新东方烹饪学校

  学做年夜饭大菜-简易入口即化的

  梅菜扣肉可是一道佳节宴席不必可少的大菜,所以要是能亲手完成这道菜,感觉自己的厨艺功力,增爆经验值!

  今天就给大家带来一道家庭简易版的梅菜扣肉!

梅菜扣肉的家常做法

  做梅菜扣肉需要的食材明细

  五花肉一块

  梅干菜适量

  大料一颗

  香叶两片

  花椒十颗

  大葱一段

  生姜三片

  干辣椒适量

  生抽一勺(汤匙)

  老抽一勺(汤匙)

  料酒一勺(汤匙)

  白糖一勺(汤匙)

  梅菜扣肉的制作步骤

  1. 梅干菜提前泡好,五花肉冷水下锅,放入(大料 香叶 花椒 生姜 大葱 干辣椒)开锅后转小火盖盖子焖煮20分钟

正宗梅菜扣肉的制作方法

  2. 把肉切片,肉皮冲下摆入大碗中,(不好切可以放冷藏一会儿再切)放入生抽,老抽,白糖各一勺

梅菜扣肉的家常做法

  3. 把梅干菜铺到肉上,均匀的淋上一勺料酒。放入蒸锅小火蒸两个小时以上

正宗梅菜扣肉的制作方法

  4. 蒸好之后,把碗里的汤汁倒到一个碗里,之后再把梅菜扣肉倒扣到盘子里,(在碗上盖上盘子,合紧,迅速翻过来)然后把汤汁淋在肉上

梅菜扣肉的家常做法

  小贴士:梅干菜可以买免洗的哦,会没那么多沙子,也没那么咸,洗的没那么费劲

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