孜然羊肉怎么炒又嫩又好吃?

来源:广州新东方烹饪学校

　　羊肉肉质细嫩，容易消化，而且蛋白质含量高，孜然有理气开胃的效果，孜然羊肉由羊后腿肉、孜然等佐料做成的美食。下面有广州新东方名厨带大家学一下怎么做孜然羊肉。

　　制作孜然羊肉的佐料

　　羊肉、盐、料酒、湿淀粉、孜然粉、孜然粒、蒜末、葱花、熟芝麻

　　孜然羊肉做法步骤：

　　1、羊肉洗净后切成片

　　2、加点盐、料酒、湿淀粉腌制半小时左右

　　3、锅内注油烧热，放入蒜末和孜然粒爆香

　　4、放入羊肉煸炒至变色

　　5、少加点酱油调味

　　6、放入孜然粉炒匀，较后撒点葱花和熟芝麻即可出锅

　　新东方孜然牛肉培训班的教学特点

　　1、独家首创DIY教学模式

　　2、理实一体化教学

　　3、名厨授课一对一辅导

　　4、情景教学实战演练

　　5、模块强化实训阶段达标

　　6、技能+两份收获

　　7、职业化校园，素质培养

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