鱼1条（约750克）、魔芋250克、芹菜碎40克、蒜苗花30克、干青花椒75克、干海椒面30克、自制底料

15克、泡姜末15克、泡椒末20克、醪糟30克、蒜米、野山椒末、盐、味……更多>>

在鲜莲子壳上划一刀，逐一去掉外壳后放入冰水中冰镇几分钟，捞出沥干；香醋、美极鲜酱油纳碗调成味汁。将莲子米放入盛器中，加调好的味汁稍浸泡，出菜时稍加点缀即成。……更多>>

把鲜莲子和鲜菱角洗净后，分别用小刀在壳上划一刀（以便食时剥壳），备用。临出菜时，在玻璃器皿中放置冰块，把鲜莲子、鲜菱角依次摆在冰块上，最后插上嫩荷叶、荷花蕾装饰即可……更多>>

1、把猪前肘烧皮后，入盆刮洗干净，再放沸水锅里开小火煮透。2、捞出趁热在其表皮上抹匀糖色，投入高油温锅里炸上色后，捞入卤水锅里（卤水是用干辣椒、花椒、姜葱蒜、豆瓣……更多>>