莲子的创新做法，醋泡莲米

来源:广州新东方烹饪学校

做法：

1、在鲜莲子壳上划一刀，逐一去掉外壳后放入冰水中冰镇几分钟，捞出沥干；香醋、美极鲜酱油纳碗调成味汁。

2、将莲子米放入盛器中，加调好的味汁稍浸泡，出菜时稍加点缀即成。