饺子怎么做好吃，你真的会包饺子吗？

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饺子，意味着团圆和幸福，在中国的大部分传统节日里，南方人习惯吃汤圆，而北方人则习惯吃饺子。在北方几乎每家每户都会包饺子，而作为南方人的我们也同样喜欢，却做不出那种地道的北方味怎么办？别着急，让厨师学校告诉你饺子好吃的秘密绝招，喜欢吃饺子的你千万别错过。

1. 冷水和面口感更好

面和水比例为2:1，也就是500克面粉用250克水，如果想要面团软一点，就稍微多加一点水。活好的面要醒足醒透，最好中间揉几次，揉完了再醒。

2.加鸡蛋的饺子皮更筋道

每500克面粉加拌一个鸡蛋，就能使饺子皮爽口弹牙。

3.煮饺子要加盐

煮水饺时，在水里放一棵大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连。

4.饺子馅多了怎么办

肉馅在锅里放清水或者高汤，烧开后，把多余的馅做成肉圆子放进去，加一些盐，烧熟后就是美味的清汤肉圆子了。

素馅里加入一个鸡蛋和一勺面，拌匀，再加一点点盐，平底锅烧热抹油，将拌好的素馅倒进去抹平，做成煎饼即可。