送福利，广州新东方教你一个万能糖醋汁的做法

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各类糖醋食物是不是你的最爱呢？相信很多人跟我一样，只要浇上糖醋汁不管是什么都会胃口大开。色香味俱全的家常糖醋菜，酸甜可口，开胃又下饭。其实做这些菜的最为关键的一步就是糖醋汁要调好，那么你知道万能的糖醋汁如何调吗？不妨听听广州新东方烹饪学校怎么说！

教你一个万无一失的糖醋汁调制要领，其实只有10个字 —— 1酒，2酱，3糖，4醋，5水；其实就是：1勺料酒、 2勺酱油、 3勺糖、 4勺醋和5勺清水。

“闪做闪吃，做饭一小时，吃饭5分钟”美味又下饭，我们只讲究速度。

立刻教给你万能糖醋汁的做法：

1. 将排骨洗净焯水，葱姜切片备用。

2. 锅中放热油，等油温烧至7-8成热的时候，将葱姜放入炝炒出香味。

3. 把焯好的排骨倒进锅中，煸炒3分钟。

4. 最美妙的一步来啦~倒入刚刚调制好的糖醋汁。

5. 大火烧开，转小火再煮30分钟。待汤汁快收干的时候转大火烧1分钟，盛出即可。

烹饪技巧：

1. 按照上面的比例，调好的料汁可以做糖醋排骨、糖醋鱼、糖醋里脊等等一切糖醋菜。

2. 做糖醋汁的时候宜使用陈醋，酸味更浓，颜色也会更漂亮。家里没有陈醋的的话也可以用白醋、香醋代替，用量同样按照上面的比例调配的哦~

3. 糖用普通的白糖即可，也可以用冰糖，冰糖的甜度会稍低一些，依个人口味酌情调整。

4. 如果不想把糖醋菜做成一锅黑炭，别用老抽！听话，乖！

5. 用家里常用的瓷勺调配，调出来的糖醋汁大约能做两人份的排骨。

6. 在制作的过程中，醋难免会挥发，在出锅之前撒一丢丢醋会增加醋香，口感更棒哦~