原料：小龙虾（去头）1千克。调料：老姜、大蒜瓣各100克，花椒25克，剁碎的豆瓣、香菜各20克，橙子1只，鸡精、蘑菇精各10克，剁碎的泡朝天椒10只，花生油300克。广州新东方……更多>>

把猪蹄治净后斩成块，再放入加有姜葱和料酒的沸水锅里氽一水，捞出来沥干水后，下入七成热的油锅里，炸至表皮酥脆且上色时，捞出沥油待用。锅留底油，投入姜片、蒜片、葱节、……更多>>

1、把杭椒和红椒放在锅里干煎（有条件的厨房可以放在炭火上炙烤，味道更香），煎至完全熟透为止，取出放凉，用手撕成段.将卤好的带筋牛肉切成薄片（不要切的太厚）；……更多>>

双手拿着春卷皮边缘，在烧开的水中焯水8秒，取出平摊在案板上。把胡萝卜、黄瓜、心里美萝卜分别切成10×0.5厘米的条，将三种条搭配着放到春卷皮上卷成直径2厘米粗的卷，……更多>>