酱爆螺怎么做?酱爆东风螺的做法

来源:广州新东方烹饪学校

　　酱爆螺的做法介绍，想做酱爆螺，但是不懂怎么做，哪里有酱爆螺做法的课程呢?下面介绍酱爆螺的做法，也是酱爆螺简单的家常做法，大家可以跟着下面酱爆螺的做法学做一下。

　　做酱爆螺的原料：

　　东风螺500克

　　青尖椒1根

　　红尖椒1根

　　香菜1棵

　　小葱1棵

　　姜6克

　　大蒜4瓣

　　甜面酱45毫升

　　料酒15毫升

　　白糖3克

　　香油少许

　　植物油30毫升

　　做酱爆螺需要注意的事项：

　　在做酱爆东风螺的时候，要注意香油的量不要太多，几滴就可以，主要是提味，放多了香油味道反而影响东风螺的鲜味。

　　酱爆螺的制作方法：

　　1. 把东风螺放进水中，在水中滴入少许植物油浸泡两个小时，让东风螺将泥沙吐净。

　　2. 烧一锅水，水开后将吐完沙的东风螺放入开水中焯熟，时间大约为水开后1分钟。

　　3. 青红椒洗净去籽切成细丝，葱切葱花，姜切丝，大蒜切片，香菜洗净切成段备用。锅中放入油，油热后放入葱花，姜丝和蒜片爆香。

　　4. 放入甜面酱、白糖、料酒和少许香油翻炒均匀。

　　5. 酱料炒匀后放入焯过水的东风螺和尖椒丝翻炒一下，让东风螺均匀的沾满料汁，而且尖椒的味道也散发出来了。

　　6. 关火，放入香菜即可。

　　上述是关于酱爆螺做法的详细介绍，不懂做酱爆螺?可以按照上述的步骤进行学做酱爆螺。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。