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口味虾的做法:介绍湖南口味虾的做法

更新时间:2019-02-18 来源:广州新东方烹饪学校

  口味虾的做法介绍,想做口味虾,但是不懂怎么做,哪里有口味虾做法的课程呢?下面介绍口味虾的做法,也是口味虾简单的家常做法,大家可以跟着下面口味虾的做法学做一下。

  做口味虾的原料:

  小龙虾750克

  大蒜10瓣

  小葱2根

  姜10克

  香菜1棵

  紫苏5片

  郫县豆瓣酱1茶匙(15毫升量勺)

  火锅底料两茶匙

  生抽25毫升

  耗油15毫升

  花椒油15毫升

  八角1个

  桂皮1块

  香叶4片

  花椒30粒左右

  白糖4克

  十三香1克

  干辣椒碎1茶匙

  干朝天椒10个

  植物油90毫升水

  600毫升

  口味虾的制作方式:

  1. 锅中放入30毫升的植物油,然后放入切好的姜片,葱段和切成小块的大蒜翻炒出香味。

  2. 放入郫县豆瓣酱、火锅底料炒出香味,炒酱的时候要中小火,大火会把酱炒糊。

  3. 然后放入八角、桂皮、花椒、香叶、干朝天椒段翻炒一下。添入600毫升的水,放入辣椒碎,生抽、耗油、白糖和十三香搅拌均匀,等到汤烧开后,将火转成小火熬煮20分钟。

  4. 20分钟后,滤掉渣滓留汤备用。

  5. 锅中放入60毫升植物油,油热后放入处理干净的小龙虾翻炒到变红,然后加入卤汤。

  6. 汤烧开后,盖上盖子中小火卤制10分钟,10分钟后不要开锅盖,关火焖煮5分钟。

  7. 5分钟后,撒上切好的香菜碎,紫苏碎,放入花椒油拌匀即可。

  上述是关于口味虾做法的详细介绍,不懂做口味虾?可以按照上述的步骤进行学做口味虾。如果你对上述课程有疑问,可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。

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