铁板鱿鱼怎么做?铁板鱿鱼的做法及调料

来源:广州新东方烹饪学校

　　铁板鱿鱼的做法介绍，想做铁板鱿鱼，但是不懂怎么做，哪里有铁板鱿鱼做法的课程呢?下面介绍铁板鱿鱼的做法，也是铁板鱿鱼简单的家常做法，大家可以跟着下面铁板鱿鱼的做法学做一下。

　　做铁板鱿鱼的原料：

　　鱿鱼2条(400克左右)

　　小葱少许

　　香菜少许

　　甜面酱1茶匙

　　生抽1茶匙

　　料酒2茶匙

　　白糖4克

　　盐1克

　　细辣椒粉3克

　　孜然粉1克

　　孜然粒2克

　　白芝麻2克

　　植物油20毫升

　　竹签子15个

　　铁板鱿鱼的制作方法：

　　1. 把鱿鱼去内脏去皮洗净，把鱿鱼须和鱿鱼身子分离开，用竹签子分别串好，我的加入鱿鱼大的情况下，需要把鱿鱼身子切成小块，切鱿鱼身子部分是为了烤鱿鱼的时候鱿鱼不打卷，然后用竹签子串好。

　　2. 调料汁，将甜面酱、生抽、料酒、白糖2克、盐、细辣椒粉2克、孜然粉1克、孜然粒1克白芝麻1克1调匀备用。

　　3. 香菜切碎，葱切葱花，把调好的料汁均匀地抹在鱿鱼上面，腌制3个小时以上，让鱿鱼均匀入味。

　　4. 取平底锅，锅中放入油，油热后放入腌制好的鱿鱼，中小火煎。

　　5. 剪的时候要用锅铲压一压鱿鱼，保证让鱿鱼的每个部分都尽量贴到锅底，煎鱿鱼的时候时间要自己控制，喜欢嫩一些的人可以在煎的时候火候大一些煎熟即可，喜欢老一些的，可以小火煎一会。

　　6. 鱿鱼两面都煎熟后，撒上剩下的辣椒粉，孜然粒和白芝麻粒。撒上香菜，葱花和剩下的白糖煎出香味即可。

　　上述是关于铁板鱿鱼做法的详细介绍，不懂做铁板鱿鱼?可以按照上述的步骤进行学做铁板鱿鱼。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。