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炒花蛤蜊的做法有哪些?介绍豉椒炒蛤蜊的做法

更新时间:2019-02-17 来源:广州新东方烹饪学校

  炒花蛤蜊的做法介绍,想做炒花蛤蜊,但是不懂怎么做,哪里有炒花蛤蜊做法的课程呢?下面介绍炒花蛤蜊的做法,也是炒花蛤蜊简单的家常做法,大家可以跟着下面炒花蛤蜊的做法学做一下。

  炒花蛤蜊的原料:

  花蛤500克

  尖椒1个

  红甜椒半个

  大蒜4瓣

  干豆豉1茶匙

  蒸鱼豉油15毫升

  耗油10毫升

  料酒10毫升

  白糖2克

  植物油30毫升

  炒花蛤蜊的制作方式:

  1. 花蛤买回来放到水里,加上少许盐和植物油让花蛤吐净泥沙。

  2. 花蛤吐净泥沙后,烧一锅水,水开后放入花蛤,等到所有蛤蜊都开口后就捞出备用,如果有的花蛤没有开口就说明是死的,要丢掉。

  3. 尖椒和红甜椒切滚刀切,干豆豉剁碎,姜切姜丝,蒜切片,调料汁,将蒸鱼豉油、耗油、料酒、白糖、干淀粉拌匀。

  4. 放淀粉的目的是让料汁变黏稠,这样可以让蛤蜊均匀挂上调料。

  5. 锅中放入油,油热后放入姜丝,蒜片和豆豉碎翻炒出香味。

  6. 加入尖椒块和红甜椒翻炒出香味。

  7. 倒入出来了好的花蛤翻炒一下,把料汁再搅拌一下,倒入锅中翻炒,等所有的花蛤都挂上料汁就做好了。

  上述是关于炒花蛤蜊做法的详细介绍,不懂做炒花蛤蜊?可以按照上述的步骤进行学做炒花蛤蜊。如果你对上述课程有疑问,可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。

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