炒花蛤蜊的做法有哪些?介绍豉椒炒蛤蜊的做法

来源:广州新东方烹饪学校

　　炒花蛤蜊的做法介绍，想做炒花蛤蜊，但是不懂怎么做，哪里有炒花蛤蜊做法的课程呢?下面介绍炒花蛤蜊的做法，也是炒花蛤蜊简单的家常做法，大家可以跟着下面炒花蛤蜊的做法学做一下。

　　炒花蛤蜊的原料：

　　花蛤500克

　　尖椒1个

　　红甜椒半个

　　大蒜4瓣

　　干豆豉1茶匙

　　蒸鱼豉油15毫升

　　耗油10毫升

　　料酒10毫升

　　白糖2克

　　植物油30毫升

　　炒花蛤蜊的制作方式：

　　1. 花蛤买回来放到水里，加上少许盐和植物油让花蛤吐净泥沙。

　　2. 花蛤吐净泥沙后，烧一锅水，水开后放入花蛤，等到所有蛤蜊都开口后就捞出备用，如果有的花蛤没有开口就说明是死的，要丢掉。

　　3. 尖椒和红甜椒切滚刀切，干豆豉剁碎，姜切姜丝，蒜切片，调料汁，将蒸鱼豉油、耗油、料酒、白糖、干淀粉拌匀。

　　4. 放淀粉的目的是让料汁变黏稠，这样可以让蛤蜊均匀挂上调料。

　　5. 锅中放入油，油热后放入姜丝，蒜片和豆豉碎翻炒出香味。

　　6. 加入尖椒块和红甜椒翻炒出香味。

　　7. 倒入出来了好的花蛤翻炒一下，把料汁再搅拌一下，倒入锅中翻炒，等所有的花蛤都挂上料汁就做好了。

　　上述是关于炒花蛤蜊做法的详细介绍，不懂做炒花蛤蜊?可以按照上述的步骤进行学做炒花蛤蜊。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。