炖羊肉可以放啤酒吗?啤酒炖羊腿的做法
来源:广州新东方烹饪学校
炖羊肉的做法介绍,想做炖羊肉,但是不懂怎么做,哪里有炖羊肉做法的课程呢?下面介绍炖羊肉的做法,也是炖羊肉简单的家常做法,大家可以跟着下面炖羊肉的做法学做一下。
炖羊肉的原料:
羊腿700克
小葱1棵
姜3大片
香菜1棵
啤酒300毫升
老干妈辣椒酱15毫升
郫县豆瓣酱20毫升
生抽45毫升
老抽10毫升
白糖4克
盐2克
八角1个
花椒20粒左右
桂皮1小块
干辣椒5个
植物油30毫升
孜然粉1克
炖羊肉的制作方法:
1. 把切成小块的羊腿肉焯水备用,羊腿让卖家帮忙处理;锅中放入油,油热后放入切好的葱段,切成两半的大蒜、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒翻炒出香味,接着放入老干妈辣椒酱和郫县豆瓣酱均匀。
2. 放入焯好水的羊腿肉。
3. 放入老抽、生抽。孜然粉、白糖、盐翻炒均匀。
4. 料都炒匀后倒入啤酒,啤酒的量不能太多,啤酒多了味道会苦,700克羊肉放300毫升啤酒即可,放入啤酒后再添入没过羊肉3厘米的开水,小火炖煮到羊肉软嫩,时间大约为1个半小时。
5. 也可以选择高压锅,高火压25分钟。
6. 羊肉炖好后,撒上切碎的香菜即可。
上述是关于炖羊肉做法的详细介绍,不懂做炖羊肉?可以按照上述的步骤进行学做炖羊肉。如果你对上述课程有疑问,可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。