炖羊肉可以放啤酒吗?啤酒炖羊腿的做法

来源:广州新东方烹饪学校

　　炖羊肉的做法介绍，想做炖羊肉，但是不懂怎么做，哪里有炖羊肉做法的课程呢?下面介绍炖羊肉的做法，也是炖羊肉简单的家常做法，大家可以跟着下面炖羊肉的做法学做一下。

　　炖羊肉的原料：

　　羊腿700克

　　小葱1棵

　　姜3大片

　　香菜1棵

　　啤酒300毫升

　　老干妈辣椒酱15毫升

　　郫县豆瓣酱20毫升

　　生抽45毫升

　　老抽10毫升

　　白糖4克

　　盐2克

　　八角1个

　　花椒20粒左右

　　桂皮1小块

　　干辣椒5个

　　植物油30毫升

　　孜然粉1克

　　炖羊肉的制作方法：

　　1. 把切成小块的羊腿肉焯水备用，羊腿让卖家帮忙处理;锅中放入油，油热后放入切好的葱段，切成两半的大蒜、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒翻炒出香味，接着放入老干妈辣椒酱和郫县豆瓣酱均匀。

　　2. 放入焯好水的羊腿肉。

　　3. 放入老抽、生抽。孜然粉、白糖、盐翻炒均匀。

　　4. 料都炒匀后倒入啤酒，啤酒的量不能太多，啤酒多了味道会苦，700克羊肉放300毫升啤酒即可，放入啤酒后再添入没过羊肉3厘米的开水，小火炖煮到羊肉软嫩，时间大约为1个半小时。

　　5. 也可以选择高压锅，高火压25分钟。

　　6. 羊肉炖好后，撒上切碎的香菜即可。

　　上述是关于炖羊肉做法的详细介绍，不懂做炖羊肉?可以按照上述的步骤进行学做炖羊肉。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。