糖醋里脊怎么做?糖醋里脊的做法窍门

来源:广州新东方烹饪学校

　　糖醋里脊的做法介绍，想做糖醋里脊，但是不懂怎么做，哪里有糖醋里脊做法的课程呢?下面介绍糖醋里脊的做法，也是糖醋里脊简单的家常做法，大家可以跟着下面糖醋里脊的做法学做一下。

　　制作糖醋里脊的原料：

　　猪里脊300克

　　番茄酱60毫升

　　姜两大片

　　白醋7毫升

　　白糖4克

　　盐3克

　　淀粉3茶勺

　　料酒5毫升

　　花椒粉0.5克

　　白芝麻少许

　　植物油400毫升(实耗25毫升)

　　清水60毫升

　　糖醋里脊的制作方法：

　　1. 将300克猪里脊切成0.5厘米宽的小条，然后放入5毫升料酒、0.5克花椒粉、盐1克、姜丝抓匀腌制10分钟，姜丝可以切得粗一点，比较容易挑出。

　　2. 调酱、60毫升番茄酱、7毫升白醋。

　　3. 白糖4克、盐2克、清水20毫升搅匀备用。一茶匙淀粉，放入40毫升清水中中搅匀备用。

　　4. 将猪里脊丝中的姜丝挑出，放入两茶勺淀粉，少许抓匀备用。

　　5. 锅中放入大约400毫升植物油，油温达到7成热的时候放入猪里脊炸到变色捞出，这个步骤是为了将肉炸熟，接着将锅中油再次烧到8成热，放入刚刚炸好的里脊再次过油，炸到里脊丝变成金黄捞出备用。这样炸两次可以让里脊丝外酥里嫩。

　　6. 锅中放入调好的番茄酱翻炒一下，这个步骤无需放油。放入调好的水淀粉，不停搅拌至粘稠，关火，放入调好的水淀粉，不停搅拌至粘稠，关火。

　　7. 放入炸好的里脊丝翻炒，让么美食每根里脊丝都挂上酱汁，然后撒上白芝麻即可。

　　上述是关于糖醋里脊做法的详细介绍，不懂做糖醋里脊?可以按照上述的步骤进行学做糖醋里脊。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。