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羊肉炖山药怎么做?羊肉炖山药的做法窍门

更新时间:2019-02-15 来源:广州新东方烹饪学校

  羊肉炖山药的做法介绍,想做羊肉炖山药,但是不懂怎么做,哪里有羊肉炖山药做法的课程呢?下面介绍羊肉炖山药的做法,也是羊肉炖山药简单的家常做法,大家可以跟着下面羊肉炖山药的做法学做一下。

  做羊肉炖山药的原料

  羊腩肉500克

  山药500克

  小葱2棵

  姜3大片

  大蒜8瓣

  香菜1棵

  八角1个

  花椒15粒左右

  桂皮1小块

  丁香1粒

  草果1个

  孜然2克

  香叶1片

  生抽45毫升

  老抽15毫升

  黄酒60毫升(可用料酒代替)

  盐4克

  植物油20毫升

  羊肉炖山药的作方法:

  1. 羊腩肉冷水入锅,开水焯熟去血水。

  2. 姜切片,15棵小葱切段,4瓣大蒜切小块,五香料准备好备用。

  3. 锅中放入油,油热后放入步骤2中准备好的料,炒出香味。放入焯过水的羊肉翻炒一下。

  4. 调入生抽、老抽、黄酒、白糖、盐翻炒均匀。

  5. 添入足量的开水,水的量以没过羊肉4厘米为宜。具体还要根据锅的大小自己把握。

  6. 大火将汤烧开,转小火炖煮1个小时到羊肉软嫩,也可以用高压锅高火15~20分钟。

  7. 山药去皮切成滚刀块备用。羊肉煮好后,放入山药,大火炖煮10分钟。

  8. 香菜切碎,4瓣大蒜切片,半棵小葱切葱花。

  9. 山药煮熟,放入处理好的香菜,大蒜和葱花关火即可。

  上述是关于羊肉炖山药做法的详细介绍,不懂做羊肉炖山药?可以按照上述的步骤进行学做羊肉炖山药。如果你对上述课程有疑问,可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。

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