羊肉炖山药怎么做?羊肉炖山药的做法窍门

来源:广州新东方烹饪学校

　　羊肉炖山药的做法介绍，想做羊肉炖山药，但是不懂怎么做，哪里有羊肉炖山药做法的课程呢?下面介绍羊肉炖山药的做法，也是羊肉炖山药简单的家常做法，大家可以跟着下面羊肉炖山药的做法学做一下。

　　做羊肉炖山药的原料

　　羊腩肉500克

　　山药500克

　　小葱2棵

　　姜3大片

　　大蒜8瓣

　　香菜1棵

　　八角1个

　　花椒15粒左右

　　桂皮1小块

　　丁香1粒

　　草果1个

　　孜然2克

　　香叶1片

　　生抽45毫升

　　老抽15毫升

　　黄酒60毫升(可用料酒代替)

　　盐4克

　　植物油20毫升

　　羊肉炖山药的作方法：

　　1. 羊腩肉冷水入锅，开水焯熟去血水。

　　2. 姜切片，15棵小葱切段，4瓣大蒜切小块，五香料准备好备用。

　　3. 锅中放入油，油热后放入步骤2中准备好的料，炒出香味。放入焯过水的羊肉翻炒一下。

　　4. 调入生抽、老抽、黄酒、白糖、盐翻炒均匀。

　　5. 添入足量的开水，水的量以没过羊肉4厘米为宜。具体还要根据锅的大小自己把握。

　　6. 大火将汤烧开，转小火炖煮1个小时到羊肉软嫩，也可以用高压锅高火15~20分钟。

　　7. 山药去皮切成滚刀块备用。羊肉煮好后，放入山药，大火炖煮10分钟。

　　8. 香菜切碎，4瓣大蒜切片，半棵小葱切葱花。

　　9. 山药煮熟，放入处理好的香菜，大蒜和葱花关火即可。

　　上述是关于羊肉炖山药做法的详细介绍，不懂做羊肉炖山药?可以按照上述的步骤进行学做羊肉炖山药。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。