松软玉米饼的制作方法

来源:广州新东方烹饪学校

生活上需要注意劳逸结合，饮食更要注意粮食的粗细搭配。粗粮细吃，健康益处多多，松软玉米饼不仅制作简单，而且健康又美味。松软玉米饼的制作方法

松软玉米饼的制作用料：

鸡蛋2只、玉米粉6汤匙、白糖4小匙、牛奶适量。

松软玉米饼的制作方法：

1、先将蛋白和蛋黄分离，蛋白加白糖打发备用，没有打蛋器可以拿两双筷子抓在一起，能够迅速打发，用竹筷比较轻便；

2、将蛋黄、牛奶和玉米粉搅拌均匀，牛奶可以少量分次加入，搅拌到用汤匙舀起能刚好往下流即可；

3、再将已打发的蛋白加入混合均匀；松软玉米饼的制作方法

4、起锅先用小火烧热，用少量油把锅擦一遍，这样更方便脱饼；

5、在锅上固定一个位置，然后将面糊缓缓倒入，面糊扩散成碗口大的圆就够了；

6、等到把锅略微晃动，面糊表面也不会流动时，就可以翻面了（用锅铲轻轻撩动边缘，如果有面糊沾住就再煎一会）；

7、翻面后再煎一半钟，两面色泽差不多就可以出锅了；松软玉米饼的制作方法

8、依法泡制，这个用料的量可以煎5-6张饼。