腐竹炖肉的做法

来源:广州新东方烹饪学校

软糯的红烧肉，再加上吸满汤汁的腐竹，简直是家庭聚餐和朋友聚会的不可或缺的美味菜肴。下面一起来看看腐竹炖肉的做法吧！

腐竹炖肉的用料：

主料五花肉、腐竹、姜片、草果、大料、香菜、蒜头、干辣椒。

辅料调味汁、酱油、方糖、白砂糖、盐。腐竹炖肉的做法

腐竹炖肉的做法

1、带皮五花肉洗干净后，整块氽烫，然后再切成方块状；

2、腐竹提前用冷水浸泡，泡软之后再切段备用；

3、热锅放少许油，用小火把草果、花椒、干辣椒、蒜头和姜片等爆香；

4、加入方糖，炒至融化变小粒；腐竹炖肉的做法

5、放入五花肉块小火煸炒至微焦黄，然后加入三大勺酱油，翻炒到均匀上色；

6、往锅里注入与肉齐平的热水，大火煮沸后加入调味汁和少量的盐，转小火焖煮30分钟左右；

7、放腐竹拌匀，再炖5分钟即可起锅。腐竹炖肉的做法