特色创新菜千张糯米卷的制作 口感香糯味道鲜美

来源:广州新东方烹饪学校

　　千张糯米卷的特点：

　　成菜色泽红亮，口感香糯，味道鲜美，且营养丰富，老少皆宜，不过，胃不适者不宜多食。特色创新菜千张糯米卷的制作 口感香糯味道鲜美

千张糯米卷的制作：

　　主 料：

　　千张100克，糯米300克。

　　辅 料：

　　笋干50克，葱白30克。

　　调 料：

　　蚝油15克，味精3克，糖4克，东古酱油5克。

　　制 作：

　　1、将浸泡好的糯米入蒸笼蒸熟。

　　2、用猪油将切好的小料炒熟，加入调料调味后，倒入糯米中拌匀。

　　3、将拌好的糯米包入千张中做成千张包，放入肉汤中文火烧1小时，装盘即可食用。

　　小贴士：

　　糯米要控制水量适度，以免影响口感。特色创新菜千张糯米卷的制作 口感香糯味道鲜美