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3道经典除夕夜家常菜 学会了做给家人吃!

更新时间:2018-01-09 来源:广州新东方烹饪学校 浏览:0次

  

  热热闹闹的春节即将要到来了,而春节最为期盼和重要的莫过于那顿合家团圆的年夜饭。在鞭炮声中,全家人围坐在一起,共同辞旧迎新。那么如何把年夜饭吃得精致,吃得健康,就有讲究了。广州新东方分享3道除夕夜家常菜。3道除夕夜经典的家常菜 学会了做个家人吃!


3道除夕夜经典的家常菜  学会了做个家人吃!


  四喜丸子又名“红烧狮子头”,中国所谓四喜,分别是福、禄、寿、喜,代表这四喜,寓意美好。这道菜其实最为普通,不过是猪肥、瘦肉、冬菇等材料拌在一起做成的肉丸子,吃起来感觉也并不像菜名那样让人喜悦。3道除夕夜经典的家常菜 学会了做个家人吃!


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  四喜丸子的制作步骤:

  1、将猪肉洗净剁碎,马蹄去皮剁碎,馒头,加入鸡蛋,调料搅拌均匀;

  2、将腌制好的肉馅团成丸子,热锅热油,放入丸子,油炸至表面金黄色捞出备用;

  3、锅中加入适量的清水,放入油炸的丸子、葱姜片和花椒大料,加入调料,小火炖至汤汁,出锅,淋上香油,撒上葱花即可。


  正所谓年年有“鱼”(余),年夜饭的餐桌上必定少不了鱼的出场,这道剁椒蒸鱼头有个很好听的名字“鸿运当头”。3道除夕夜经典的家常菜 学会了做个家人吃!


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  鸿运当头的制作步骤:

  1、鱼头洗净剖开,切成四大块,用熟油淋面;

  2、豆腐切成片,放在盘子下,鱼头放在上面,加入姜末,剁椒等食材,入锅蒸20分钟左右,使其入味即可;

  3、端出,撒下姜葱,即可食用。


  宴席上怎么能少得了一碗滋补汤,四季猪肚汤是一道滋补汤,很多人都喜欢吃猪肚,它的滋补效果非常的棒,能够增加人体的免疫力,驱寒祛湿。



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  四季猪肚汤的制作步骤:

  1、猪肚加适量的盐搓洗干净,放入热水中氽烫捞起,刮去白膜,和姜片、葱段等放入电锅里蒸30分钟后,切段;

  2、将其他食材一起放入锅中,小火煮1小时,加入盐和适量的胡椒粉即可食用。3道除夕夜经典的家常菜 学会了做个家人吃!


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