特色酱汁凉菜 香味浓郁跳水汁

来源:广州新东方烹饪学校

　　在调制时，加入了大量蔬菜料榨成的汁，并用芝麻油和葱油代替红油，成菜香味浓郁，而且有突出的葱香味。口味咸鲜、微辣。　特色酱汁凉菜 香味浓郁跳水汁

　　特色酱汁凉菜香味浓郁跳水汁的做法：

　　用 料：

　　主 料：蔬菜料(香菜梗、大蒜各100克，鲜小米辣50克)

　　辅 料：蒸鱼豉油500克，美极鲜味汁100克，芝麻油15克，葱油50克。特色酱汁凉菜 香味浓郁跳水汁

　　跳水汁的制作：

　　蔬菜料洗净，放入榨汁机内，加入纯净水250克，榨成蔬菜汁，滤出料渣后加入剩余用料拌匀即可。特色酱汁凉菜 香味浓郁跳水汁