川菜麻辣毛血旺 一碗挡不住的美食诱惑

来源:广州新东方烹饪学校

图：毛血旺

毛血旺的原料：

主 料：熟猪血、牛百叶、皇喉、黄鳝川菜麻辣毛血旺 一碗挡不住的美食诱惑

辅 料：姜、蒜、黄豆芽、木耳、豆皮、干椒节、花椒籽川菜麻辣毛血旺 一碗挡不住的美食诱惑

技 法：煮

味 型：麻辣味

毛血旺工艺流程：川菜麻辣毛血旺 一碗挡不住的美食诱惑

1、将牛百叶、黄喉、黄鳝用料酒飞水，将姜、蒜、豆瓣、辣椒、火锅底料、花椒籽煸香；

2、放入主料同炒；

3、放高汤烧开；

4、调味放入黄豆芽、木耳、豆皮同煮，去锅装入碗中，上放干椒节、花椒油、葱段；

5、烧高温油浇在上面即可。川菜麻辣毛血旺 一碗挡不住的美食诱惑