卤牛肉的家常做法操作简单 酱香味浓超级好吃！

来源:广州新东方烹饪学校

图：卤牛肉

材    料：大块的牛肉1公斤、五香、桂皮、红糖、蒜粉、生姜、花椒、香叶

工艺流程：卤牛肉的家常做法操作简单 酱香味浓超级好吃！

1、把牛肉切大块、洗干净；

2、烧一锅水、煮开后放入牛肉和一点料酒和蒜粉、煮5分钟左右去杂物和血水、捞出沥水；

3、锅洗干净，放入牛肉，再分别放入调料；

4、拿一整块生姜拍松放进去，再放葱段，主要是料酒和生抽要多，盐，糖少量。

5、再加上一点水，料要完全浸过牛肉，然后大火烧开以后转小火炖3个小时左右，离火放置一个晚上，第二天再大火烧开，然后小火炖3到4个小时让它完全入味，然后离火等牛肉凉了以后就可以捞出来沥干卤水放进冰箱了，吃的时候拿出来切片即可。卤牛肉的家常做法操作简单 酱香味浓超级好吃！

图：卤牛肉

    这样做出来的卤牛肉,不牙碜有弹性，酱香味浓十分可口，颜色棕黄且表面有光泽。卤牛肉的家常做法操作简单 酱香味浓超级好吃！