椰子老鸡汤清甜爽口 广东人十分喜爱的养颜汤水

来源:广州新东方烹饪学校

　　椰子鸡汤，属于粤菜系，是一道广东人十分喜爱的汤水，很清甜，喝完之后口都是甘甘的，令人回味。椰子鸡汤属于广东地方风味名菜，制作原料主要有椰子、鸡、料酒等。椰子鸡汤也是女性专属的养颜汤。具有是补肾健脑、补血养神、滋润肌肤功效、养阴生津的功效。适合所有人群，尤其是脾胃气虚，年老体衰，疲倦无力，烦热口渴等。椰子老鸡汤清甜爽口 广东人十分喜爱的养颜汤水

图：椰子老鸡汤

　　椰子鸡汤的做法一：

　　材 料：椰子1个、老鸡1只

    辅 料：南杏仁15克、白胡椒粉3克、葱姜适量

　　工艺流程：

　　1、将椰子顶端用剁刀剁开一个小口，将其中的椰汁倒出待用，再从中间劈开，用金属汤勺将内壁的椰肉挖出，接着削去表面的碎渣，再片成小片；

　　2、鸡洗净，剁去头爪，用手将鸡皮撕掉；

　　3、锅中放入清水，烧沸后将鸡、南杏仁和金华火腿放入，转大火再次烧沸；

　　4、将椰肉片放入锅中，转小火慢慢煲煮2小时；

　　5、最后再离火前调入盐和白胡椒粉即可。椰子老鸡汤清甜爽口 广东人十分喜爱的养颜汤水

图：椰子老鸡汤

　　椰子鸡汤的做法二：

　　主 料：椰子肉半个、老鸡700克

　　辅 料：红枣30克、桂圆15克、枸杞10克、姜适量

　　椰子老鸡汤的做法步骤：

　　1、椰子肉削皮，切碎；

　　2、椰子肉加水打成椰浆；

　　3、老鸡砍件，出水；

　　4、所有材料放入锅内，加入姜块和枸杞子，加适量水，煲个两小时，加盐关火就可以了。椰子老鸡汤清甜爽口 广东人十分喜爱的养颜汤水

图：椰子老鸡汤

　　养颜椰子鸡汤的做法二：

　　食 材

　　主 料：椰子肉半个、乌鸡750克、瘦肉250克

　　辅 料：红枣30克、桂圆15克、枸杞10克、姜适量

　　养颜椰子鸡汤的制作方法：

　　1、把所有材料准备好；

　　2、椰子倒出椰汁，切成长条；

　　3、红枣洗干净，去核。桂圆干和枸杞用清水泡洗一下，取出沥干水分备用；

　　4、瘦肉洗干净，切成块。乌鸡洗干净，切成块；

　　5、把切好的乌鸡放进煮开水的锅中焯一下，逼出污血。取出，用流动的清水冲洗干净；

　　6、把所有材料处理好。倒进炖盅中，加入适量凉开水，隔水炖2小时；

　　7、喝的时候再按个人口味适当加点盐；

　　8、很清淡，炖的时候就已经香味四溢；椰子老鸡汤清甜爽口 广东人十分喜爱的养颜汤水

 　小贴士：椰子肉要削去褐色的皮，切碎了，再用豆浆机打成汁，这样煲出来的养颜椰子鸡汤才香浓绵滑。椰子老鸡汤清甜爽口 广东人十分喜爱的养颜汤水

　　图：椰子老鸡汤