美味不腻的豉油黄猪手 胶原蛋白满满的

来源:广州新东方烹饪学校

图：美味豉油黄猪手

　　豉油黄猪手的做法一：美味不腻的豉油黄猪手 胶原蛋白满满的

　　材  料：新鲜猪手1只、姜(切片)适量、蒜(切片)适量美味不腻的豉油黄猪手 胶原蛋白满满的

　　调味料：生抽2汤匙、老抽1汤匙、糖6汤匙、盐1茶匙、酒1汤匙、水1000ml

　　工艺流程：

　　1、猪手切件、洗干净；

　　2、将猪手飞水(烧开水、放姜片，等到血水浮上水面就可以了)，再用冷水冲洗一下，这时候就可以顺便把猪手的毛拔干净；

　　3、烧红锅，放姜片、姜片轻炒一下，然后放猪手；

　　4、将调味料搅拌一下、慢慢放进锅里(水的分量是自己的控制的，可因锅的大小添加，必须把猪手覆盖)；

　　5、盖上锅盖，大火焖；

　　6、大概焖20分钟后，查看锅内的汁水，当汁水烧到剩下的一半后，再添加水，同样覆盖猪手；

　　7、重复第6点大概两次以后，可试味;当汁水收到差不多，就可以上碟。美味不腻的豉油黄猪手 胶原蛋白满满的

图：美味豉油黄猪手

　　豉油黄猪手的做法二：

　　材 料：

　　主 料: 猪蹄900克

　　辅 料：油适量、豉油300毫升、白砂糖300克、料酒300毫升、陈醋50毫升、豉油辣椒15克、红葱头30克、姜30克

　　豉油黄猪手制作工艺流程：

　　1、烧毛后的猪手切大块泡出血水，清洗干净；

　　2、准备好姜片红葱头和豉油辣椒；

　　3、入锅飞水待用；

　　4、砂锅烧热，放小许油，入葱头、姜片爆香；

　　5、加入猪手，翻炒几下、加入白砂糖、料酒、落豉油及陈醋、放入豉油辣椒；

　　6、加盖慢火焖煮20分钟；

　　7、25分钟后开盖翻炒一下，继续加盖焖10分钟；

　　8、10分钟后开盖转大火约煮5分钟让汤汁稍微收干即可。美味不腻的豉油黄猪手 胶原蛋白满满的

图：美味豉油黄猪手 满满的胶原蛋白有没有