椒盐鱿鱼须 咸香微辣

来源:广州新东方烹饪学校

图：椒盐鱿鱼须 咸香微辣

    椒盐鱿鱼须的做法一：

　　主料：鱿鱼须椒盐鱿鱼须 咸香微辣

　　配料：鸡蛋、青红椒

　　料头：姜蒜粒、椒米

　　技法：炸

　　味型：咸香微辣

　　工艺流程：

　　1、 原料加工;

　　2、 主料腌制后煲一下水，吸干水分，上蛋浆(加生粉)，再炸至香酥;

    3、 煸香料头，下料酒、主料撒味椒盐、辣椒油，炒匀即可。

图：椒盐鱿鱼须 咸香微辣

    椒盐鱿鱼须的做法二：

　　主料：鱿鱼须适量

　　辅料：青椒适量、红椒适量、姜适量、蒜适量、椒盐适量、白砂糖适量、料酒适量、酱油适量、鸡精适量

　　技法：炒

　　工艺流程：

　　1、准备所需材料。(鱿鱼须买回来就已经处理好了)

　　2、将鱿鱼洗净沥水。

　　3、锅内加水烧开，倒入洗净的鱿鱼须绰烫断生。

　　4、捞起沥干水份。

　　5、青、红椒去籽切成三角形，蒜、姜切片。

　　6、锅内放油烧热，放入蒜、姜片爆香。

　　7、倒入鱿鱼须。

　　8、加入少许料酒爆炒。椒盐鱿鱼须 咸香微辣

　　9、再放入青红椒翻炒。

　　10、加入适量的椒盐翻炒。

　　11、最后加入白糖、酱油和鸡精调味即可出锅。

图：椒盐鱿鱼须 咸香微辣椒盐鱿鱼须 咸香微辣