凉拌秋葵这样做，简单又好吃

来源:广州新东方烹饪学校

   秋葵含有丰富的维生素c和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。 凉拌秋葵，用时短，吃起来非常爽脆好吃。凉拌秋葵这样做，简单又好吃

主料：秋葵200g

辅料：酱油15ml、蚝油3g、大蒜4瓣、醋少许、白砂糖少许凉拌秋葵这样做，简单又好吃

广州新东方凉拌秋葵的做法：

1、先调制调料汁，把大蒜切成薄片。

2、按比例加入生抽、蚝油、醋、糖拌匀，放置在一边，充分让蒜味渗出来。凉拌秋葵这样做，简单又好吃

3、把秋葵用淡盐水洗净。

4、放入开水中，煮5分钟左右。

5、捞出用冷水拔凉。

6、控干水分后，切去根蒂。凉拌秋葵这样做，简单又好吃

7、整齐地放入盘中。

8、浇上调制好的调料，蘸时即可。

广州新东方小贴士：

    1、秋葵不宜氽烫得太久，以3分钟为宜，煮太熟会不脆，而且会黏黏的，口感不好。

    2、此菜宜即拌即吃，不要放置太久，以影响脆感。凉拌秋葵这样做，简单又好吃

    3、秋葵有种涩味，要用水煮一下然后过凉，这种涩味基本就去除了。大蒜切薄片后容易入味，和秋葵吃很对味。

    秋葵又名羊角豆、毛茄，可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。凉拌秋葵这样做，简单又好吃