彩虹蛋糕

来源:广州新东方烹饪学校

食材用料：蛋黄3个、面粉40克、白糖（蛋黄）15克、 白糖（蛋白）35克水40克、蛋白3个、植物油25克

彩虹蛋糕的做法

1、蛋黄加水，白糖，面粉，植物油混匀

2、蛋白打至鱼泡眼的状态，加入一半的白糖

3、打至没有大泡泡，加入剩下的白糖

4、打至纹路不会消失就可以了

5、蛋白分三次放入蛋黄糊中搅匀

6、分成三分加入色素

7、倒入模具中即可

8、烤箱上下火140度45分钟，倒扣，晾凉

9、脱模

10、切块