快手家常菜——剁椒冬笋

来源:广州新东方烹饪学校

材料：

主料：冬笋 500克

辅料：剁辣椒 2勺，蒜3掰，香葱 3棵

剁椒冬笋的制作方法：

1. 冬笋去壳，切成滚刀块，在沸水中焯一下，捞出，沥干水份备用

2. 蒜瓣、香葱分别切碎末

3. 坐锅热油，爆香蒜末，入冬笋块，略翻炒，加少量盐调味，再加入少量清水，焖至汤水快要收干时，加入2勺剁辣椒调味，出锅前撒上葱花即可