低脂健康甜点【紫薯草莓】

来源:广州新东方烹饪学校

材料：

主料：紫薯 600克，草莓 6个

辅料：牛奶、椰丝、盐 适量

紫薯草莓的制作方法：

1. 电饭煲内胆加入适量的清水，将洗净表皮泥沙的紫薯放入电饭煲的蒸篮里，蒸30-60分钟

2. 处理草莓：草莓放入清水中，加入少量盐浸泡10分钟后去蒂洗净，用厨房纸擦干水分

3. 紫薯去皮，放入保鲜袋中，用擀面杖将其压成泥。

4. 加入适量的牛奶，最好做一个加一个，这样比较好掌控，避免不小心加多牛奶揉不成团

5. 取适量的紫薯揉成圆球，然后用手压扁，中间按个凹槽，把草莓放进去

6. 用包汤圆的手法，慢慢往上推笼收口，再搓成圆球

7. 椰丝放入碗里，将紫薯草莓球放进去表面裹上椰丝，切开两半放入碟中，即可享用