餐前小吃——土豆泥沙拉

来源:广州新东方烹饪学校

材料：

主料：土豆 1个

辅料：鸡蛋 1个，黄瓜 半根，海苔 少许，紫甘蓝 5克，牛奶 20毫升，沙拉酱 3大勺，

土豆泥沙拉的制作方法：

1. 土豆洗净、去皮，切成薄片，上锅蒸熟

2. 鸡蛋煮熟去皮，蛋白切成小粒，蛋黄捻成泥，黄瓜切成小粒备用

3. 蒸熟的土豆压成泥，加入适量牛奶拌匀

4. 蛋白、蛋黄、黄瓜、紫甘蓝及2大勺沙拉酱一起加入土豆泥中拌匀

5. 把土豆泥整理成喜欢的形状，将沙拉酱装入裱花袋子中，剪一个小口，做一下装饰即可