补脾养胃的杜仲猪腰汤

来源:广州新东方烹饪学校

材料：

主料：猪腰 1副，瘦猪肉 450克

辅料：杜仲 30克，芡实米 30克，茯苓 30克，铁棍山药 2根，甜玉米 1根，白醋 5毫升，姜 3片，食盐、水 适量

杜仲猪腰汤的制作方法：

1. 芡实和茯苓洗净控水，杜仲洗净剪小块备用

2. 猪腰去干净中间的臊腺，表面打花刀后切块；瘦肉切块，准备少许姜丝

3. 锅中放适量水烧开，把猪腰，瘦肉和姜丝下锅，加入适量料酒大火烧开煮1分钟，氽去血水

4. 把猪腰和瘦肉洗去浮沫控水备用

5. 砂锅装冷水，放入芡实、茯苓、杜仲、猪腰和瘦肉，滴入几滴白醋，大火烧开，转小火煲2小时

6. 煲汤时把山药去皮切段，甜玉米用刀刮下

7. 把山药和甜玉米加入锅中再煲40分钟，饮用时根据个人口味调入适量食盐即可