美味家常菜——辣炒鱿鱼

来源:广州新东方烹饪学校

材料：

主料：鱿鱼 1条，尖椒 3个

辅料：食盐 半勺，蒜 3掰，朝天椒 6个，植物油 2勺，料酒 1勺，小葱 1根，豆瓣酱 1勺，鸡精、白胡椒 少许

辣炒鱿鱼的制作方法：

1. 将鱿鱼须切下，主体剖开，去掉内脏，洗净

2. 在鱿鱼表面切十字花刀，再切成大块

3. 青红辣椒切块，小葱和蒜头切末备用

4. 锅中倒油烧热，放入葱花和蒜末

5. 倒入豆瓣酱，放入鱿鱼翻炒

6. 加入盐、鸡精、白胡椒和料酒调味，再放青红尖椒，炒匀即可出锅