风味独特的家常啤酒鸭

来源:广州新东方烹饪学校

材料：

主料：鸭 半只，啤酒 350毫升

辅料：食盐 1/4茶匙，姜 2片，八角 1个，桂皮 1块，生抽 1汤匙，老抽 1茶匙，香叶 4片，细香葱 1根，白糖 1茶匙

家常啤酒鸭的制作方法：

1. 鸭子洗净切成小块

2. 锅中加入适量清水烧开，倒入鸭块焯水后捞出

3. 将鸭块放入高压锅，倒入啤酒，以刚好没过鸭块为准

4. 再加入生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶和姜

5. 搅匀调料后，盖好盖子，开大火焖煮

6. 待高压锅上气发出嚓嚓的响声后，转中小火炖15分钟，关火，放气完毕后盛出即可