糖醋小排做法

来源:广州新东方烹饪学校

糖醋小排做法

糖醋小排是一道口味酸甜的美味菜肴，深受大家喜爱。它的做法并不复杂，只需要一些简单的材料和步骤就可以制作出美味的糖醋小排。

首先，我们需要准备一些小排。将小排洗净，用厨房纸巾擦干水分，然后用刀在小排上划几刀，这样可以让调料更容易入味。

接下来，我们需要准备一些调料。将生抽、料酒、盐、胡椒粉和淀粉混合均匀，然后将小排腌制在调料中，腌制约15分钟，让小排充分吸收调料的味道。

然后，将小排放入油锅中煎炸至金黄色，捞出备用。接着，我们需要准备糖醋酱汁。将白糖、醋、番茄酱和水混合在一起，然后倒入锅中煮沸，再加入适量的淀粉水勾芡，使酱汁变得浓稠。

最后，将煎炸好的小排放入糖醋酱汁中翻炒均匀，让小排均匀裹上酱汁。糖醋小排就做好了，可以撒上一些白芝麻或葱花作为装饰。

糖醋小排酸甜可口，口感鲜嫩，是一道很受欢迎的家常菜。不仅适合家庭日常食用，也可以作为宴客的美味佳肴。希望大家尝试制作这道美味的糖醋小排，享受美食的乐趣！
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