金丝鸡肉卷做法

来源:广州新东方烹饪学校

金丝鸡肉卷做法

金丝鸡肉卷是一道美味可口的传统菜肴，口感鲜嫩，香气扑鼻。下面我来分享一下金丝鸡肉卷的制作方法。

首先，我们需要准备食材：鸡胸肉、金针菇、胡萝卜、青椒、姜、葱、盐、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋、面粉等。

1. 将鸡胸肉切成薄片，用刀背轻轻拍打一下，使其变得更加薄一些。

2. 将金针菇、胡萝卜、青椒切成丝，姜切成末，葱切成葱花备用。

3. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和淀粉，搅拌均匀，做成蛋液。

4. 将鸡胸肉片摊平，放上适量的金针菇、胡萝卜、青椒丝，再撒上姜末和葱花，然后卷起来。

5. 将卷好的鸡肉放入蛋液中裹上一层鸡蛋液，再沾上面粉。

6. 热锅倒入适量的油，将裹好面粉的鸡肉卷放入锅中煎炸，炸至金黄色即可捞出。

7. 将炸好的鸡肉卷切成小段，摆盘装饰。

8. 最后，将盐、料酒、生抽和适量清水混合成调味汁，淋在金丝鸡肉卷上即可。

金丝鸡肉卷的制作方法并不复杂，但却能够给人带来美味的享受。这道菜肴不仅口感鲜美，而且色香味俱全，是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的美味菜肴。希望大家能够尝试制作金丝鸡肉卷，享受美食的乐趣！
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