酥皮泡芙做法

来源:广州新东方烹饪学校

酥皮泡芙的做法

酥皮泡芙是一道非常受欢迎的甜点，它的外层酥脆，内部柔软，口感非常棒。下面我将为大家介绍一下酥皮泡芙的详细做法。

材料：
1. 面粉 100克
2. 牛奶 150毫升
3. 黄油 50克
4. 盐 1/4小勺
5. 鸡蛋 3个
6. 糖 50克
7. 淡奶油 200毫升

步骤：
1. 制作酥皮。将黄油和盐放入锅中加热融化，加入面粉翻炒均匀，然后加入牛奶继续翻炒至面糊变得光滑。将炒好的面糊放入碗中冷却备用。

2. 制作泡芙面团。将水和黄油放入锅中加热，烧开后加入面粉，用铲子不断翻炒至面糊变得光滑。将面糊放入碗中冷却，然后依次加入鸡蛋搅拌均匀。

3. 烘焙。将泡芙面团装入裱花袋中，挤出均匀的小球放入烤盘中，放入预热至180度的烤箱中烘焙20-25分钟，直到泡芙变得金黄色。

4. 制作馅料。将淡奶油和糖混合在一起搅拌均匀，打发成奶油状备用。

5. 填充泡芙。将烤好的泡芙切开，用勺子将奶油填充进去。

这样，一道美味的酥皮泡芙就做好了。它的外层酥脆，内部柔软，口感香甜可口，非常适合作为下午茶点心或甜品。希望大家都能尝试一下，在家中享受到这道美味的甜点。
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