网红毛巾卷蛋糕的制作方法

来源:广州新东方烹饪学校

网红毛巾卷蛋糕的制作方法

毛巾卷蛋糕是近年来备受欢迎的甜点，它外观精致，口感绵密，非常适合作为下午茶的甜点。下面我将为大家介绍一下制作毛巾卷蛋糕的详细步骤。

材料：
1. 鸡蛋 4个
2. 细砂糖 60克
3. 低筋面粉 60克
4. 牛奶 40毫升
5. 植物油 30毫升
6. 泡打粉 1/4小勺
7. 抹茶粉（可选） 适量
8. 奶油 适量
9. 水果（如草莓、蓝莓等） 适量

步骤：
1. 准备工作。预热烤箱至180度，准备一个长方形烤盘，铺上烘焙纸备用。

2. 制作蛋糕糊。将鸡蛋和细砂糖放入容器中，用打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅。加入牛奶和植物油，搅拌均匀。筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻拌匀。将面糊分成两份，一份加入抹茶粉搅拌均匀。

3. 烘焙。将两种面糊分别倒入烤盘中，用刮刀均匀抹平。将烤盘轻轻敲击几下，去除气泡。放入预热的烤箱中，烤约10-12分钟，直到蛋糕表面微微上色。

4. 卷蛋糕。将烤好的蛋糕取出，放在烘焙纸上，抹上一层薄薄的奶油，然后用烘焙纸卷起来，让蛋糕保持卷状，静置冷却。

5. 装饰。将卷好的蛋糕展开，均匀涂抹一层奶油，撒上一些水果丁，如草莓、蓝莓等。然后重新卷起来，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏1小时。

这样，一道精致美味的毛巾卷蛋糕就做好了。它外观精致，口感绵密，香甜可口，非常适合作为下午茶的甜点。希望大家都能尝试一下，在家中享受到这道美味的甜品。
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