抹茶酸奶蛋糕的做法

来源:广州新东方烹饪学校

抹茶酸奶蛋糕的做法

抹茶酸奶蛋糕是一款口感绵密、香甜可口的蛋糕，融合了抹茶和酸奶的独特风味。下面是制作抹茶酸奶蛋糕的详细步骤：

材料：
- 150克低筋面粉
- 10克抹茶粉
- 3克泡打粉
- 3个鸡蛋
- 100克砂糖
- 100克酸奶
- 50克植物油
- 适量奶油和抹茶粉（装饰用）

步骤：
1. 预热烤箱至180°C。准备一个8寸圆形蛋糕模具，底部铺上油纸。

2. 将低筋面粉、抹茶粉和泡打粉过筛，混合均匀备用。

3. 将鸡蛋和砂糖放入一个大碗中，用打蛋器搅拌至糖完全融化，蛋液变得浓稠。

4. 加入酸奶和植物油，继续搅拌均匀。

5. 将面粉混合物分2-3次加入到蛋液中，用切拌的方式搅拌均匀，避免出现面粉团块。

6. 将面糊倒入蛋糕模具中，轻轻震动模具，使面糊均匀平整。

7. 将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，以180°C的温度烤约25-30分钟，或用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出不带面糊即可。

8. 烤好的蛋糕取出，放置在网架上完全冷却。

9. 蛋糕完全冷却后，用奶油和抹茶粉进行装饰，可以根据个人喜好进行设计。

10. 切块享用，抹茶酸奶蛋糕即可完成。

希望以上的步骤能够帮助你制作一款美味的抹茶酸奶蛋糕！祝你成功！

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