抹茶牛角包做法

来源:广州新东方烹饪学校

抹茶牛角包做法

抹茶牛角包是一款美味的日式甜点，以抹茶粉为主要原料，口感酥脆，内馅丰富。下面我将为大家介绍一下抹茶牛角包的制作方法。

首先，我们需要准备以下材料：
- 250克高筋面粉
- 50克糖
- 5克盐
- 5克酵母
- 1个鸡蛋
- 120毫升牛奶
- 30克黄油
- 10克抹茶粉
- 适量红豆沙馅（或其他喜欢的馅料）

接下来，我们开始制作抹茶牛角包。

1. 将高筋面粉、糖、盐和酵母混合在一个大碗中。

2. 在另一个容器中将鸡蛋和牛奶混合均匀。

3. 将鸡蛋牛奶液倒入面粉中，用筷子搅拌均匀。

4. 将黄油融化后倒入面粉中，再次搅拌均匀。

5. 将面团取出放在台面上，揉搓至面团光滑有弹性。

6. 将面团分成两份，一份加入抹茶粉，揉搓均匀。

7. 将两份面团分别放在盖上保鲜膜的容器中发酵至双倍大小，大约需要1-2小时。

8. 将发酵好的面团取出，分别擀成长方形，厚度约为0.5厘米。

9. 将红豆沙馅均匀地涂抹在面团上。

10. 将面团从一侧开始卷起，形成长卷。

11. 将长卷切成约2厘米宽的小段，每段两侧留出一小段不切割。

12. 将切好的小段从两侧向中间对折，形成牛角包的形状。

13. 将牛角包放在烤盘上，盖上湿布再次发酵30分钟。

14. 将烤箱预热至180度，将发酵好的牛角包放入烤箱中烤约15-20分钟，直到表面呈金黄色。

15. 取出烤好的抹茶牛角包，放在烤架上晾凉。

抹茶牛角包制作简单，口感酥脆，内馅丰富。抹茶的香气和独特的苦甜味道与红豆沙的甜腻相得益彰，是一款适合下午茶或作为甜点的美味选择。无论是自己享用还是与朋友分享，都能带来愉悦的味蕾享受。快来尝试制作一下吧！

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