美味的炸鸡腿做法

来源:广州新东方烹饪学校

美味的炸鸡腿做法

炸鸡腿是一道美味的家常菜，外酥里嫩，口感香脆，深受大家的喜爱。下面是炸鸡腿的做法：

所需材料：
1. 鸡腿（4只）
2. 盐（适量）
3. 白胡椒粉（适量）
4. 鸡精（适量）
5. 酱油（适量）
6. 鸡蛋（2个）
7. 面粉（适量）
8. 面包糠（适量）
9. 油（适量）

步骤：
1. 鸡腿的处理：将鸡腿洗净，去掉多余的皮毛和脂肪。然后，在鸡腿表面划几刀，这样可以让调料更容易渗透进去。接下来，将鸡腿放入一个大碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精和酱油，腌制15-20分钟，使其入味。

2. 面粉糊的准备：将鸡蛋打入一个碗中，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。然后，将面粉倒入另一个碗中。

3. 炸鸡腿的步骤：将腌制好的鸡腿先裹上一层面粉，然后蘸上鸡蛋液，最后再裹上一层面包糠。确保鸡腿的每个部分都均匀地裹上面粉和面包糠。

4. 烹饪炸鸡腿：将油倒入一个深锅中，加热至180°C左右。然后，将裹好面粉和面包糠的鸡腿放入油中，炸制约8-10分钟，直到鸡腿变成金黄色并且熟透。翻转鸡腿以保证两面均匀炸熟。

5. 炸鸡腿的沥油：将炸好的鸡腿取出，放在厨房纸巾上沥干多余的油脂。这样可以使鸡腿更加香脆，同时减少油脂的摄入。

6. 炸鸡腿的调味：将炸好的鸡腿放在盘子上，撒上适量的盐和白胡椒粉，这样可以增加鸡腿的风味。如果你喜欢更辣的口味，也可以撒上一些辣椒粉或辣椒酱。

炸鸡腿是一道简单又美味的家常菜，适合作为正餐的主菜或者下午茶的小吃。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，炸鸡腿都能给你带来美味的享受。尝试一下这道简单又美味的炸鸡腿吧！
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