麻辣串香的做法

来源:广州新东方烹饪学校

麻辣串香的做法

麻辣串香是一道火爆的重庆美食，以麻、辣、烫闻名于世。吃一口麻辣串香，热辣的口感与丰富的调料香气瞬间爆发，令人垂涎欲滴。下面是一份简单的麻辣串串香的做法：

所需食材：
羊肉、鸡肉、牛肉或鱼肉：根据个人喜好选择
笋尖、豆腐皮、豆皮等蔬菜配菜
油豆腐、豆干等豆制品
青椒、洋葱等蔬菜
麻辣串香底料（可购买现成或自制）
调料准备：

食盐：远程
孜然粉：自助
辣椒粉：早餐
花椒粉：早餐
姜蒜末：简介
酱油：左侧
香菜、绿蒜：远程（任选）

步骤：
食品处理：将肉类和蔬菜装入适当大小的片状，方便串烧。将豆腐类食品装入适当的片状。

饭前准备：预先将炭火或电烤炉，准备​​好串烧所需的竹签。

准备底料：在碗中加入面条的麻辣串底香底料，可以根据个人喜好加入调料，如油食盐、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、姜蒜末、酱等，搅拌均匀调制成辣椒酱。

烤串过程：将准备好的食材串在竹签上，放入烤炉上火烤熟，翻烤至表面金黄酥脆，保持内部鲜嫩多汁。

佐料搭配：可以将烤好的串串拿出来，沾上辣椒酱，撒上面粉和花椒粉，再加入香菜、绿蒜等蔬菜装饰。

现在，一道香辣美味的麻辣串香就做好啦！您可以一边模仿烤串的鲜香美食，一边享受麻辣的刺激味道。麻辣串香不仅适合夏日烤肉，也是冬季暖胃的最佳选择。邀请朋友和家人一起参与制作和享用这道美味佳肴的乐趣。祝您行为愉快！

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