香辣羊肉的做法

来源:广州新东方烹饪学校

香辣羊肉的做法

香辣羊肉是一道具有浓郁风味的中式菜肴，口感鲜嫩多汁，辣味十足。下面，我将为大家介绍一下香辣羊肉的制作方法。

所需材料：
1. 500克羊肉片
2. 2个青椒
3. 2个红椒
4. 1个洋葱
5. 3瓣大蒜
6. 2片姜
7. 2颗干辣椒
8. 2汤匙辣椒酱
9. 2汤匙豆瓣酱
10. 1汤匙生抽
11. 1汤匙老抽
12. 1茶匙白胡椒粉
13. 适量食用油
14. 适量盐和糖

制作步骤：
1. 首先，将羊肉片用清水洗净，然后用厨房纸巾擦干备用。

2. 青椒、红椒和洋葱切成均匀的丝状，大蒜和姜切末备用。

3. 将干辣椒用剪刀剪成小段备用。

4. 在一个碗中，将辣椒酱、豆瓣酱、生抽、老抽、白胡椒粉、盐和糖混合在一起，搅拌均匀，制作成调味料。

5. 取一个炒锅，加热适量的食用油，然后加入大蒜、姜和干辣椒炒香。

6. 接着，将羊肉片加入炒锅中，用中火翻炒至变色。

7. 加入调味料，继续翻炒均匀，使羊肉片充分沾上调味料。

8. 加入青椒、红椒和洋葱丝，继续翻炒至蔬菜变软。

9. 最后，根据个人口味，可以根据需要加入适量的盐和糖进行调味。

10. 香辣羊肉炒制完毕！可以将它盛入盘中，用来搭配米饭或面条食用。

香辣羊肉是一道辣味十足的美食，适合喜欢辣味的人食用。它不仅口感鲜嫩，还富含蛋白质和多种营养元素。希望大家喜欢这道香辣羊肉！
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