鲜椒鲫鱼怎么做好吃？鲜椒鲫鱼的做法

来源:广州新东方烹饪学校

　　鲜椒鲫鱼的做法介绍，想做鲜椒鲫鱼，但是不懂怎么做，哪里有鲜椒鲫鱼做法的课程呢?下面介绍鲜椒鲫鱼的做法，也是鲜椒鲫鱼简单的家常做法，大家可以跟着下面鲜椒鲫鱼的做法学做一下。

做鲜椒鲫鱼所需的材料：
　　鲫鱼约700克、生姜1大块、小葱几根、大蒜约80克、小米辣约30克、二荆条约50克、仔姜约100克、香菜适量、鲜花椒适量、植物油适量、老抽适量、食用盐约12克、白糖1勺、胡椒粉少许、生抽酱油约40克、味精约5克

做鲜椒鲫鱼的步骤：
　　1、将鲫鱼去除鱼鳞和内脏清洗干净备用。
　　2、将鱼肚里面的黑膜去除干净。
　　3、用菜刀的角在鲫鱼身上划上一字花刀。
　　4、准备生姜1大块拍散之后剁碎备用；准备小葱几根将葱头切成小段备用；葱尾切成略长的段分开备用；准备适量的大蒜拍散之后剁碎备用；准备几颗小米辣切碎备用；准备适量的二荆条切碎备用；准备适量的仔姜切成细丝备用；准备适量的香菜切成小段备用；最后准备适量的鲜花椒提味。
　　5、把锅烧热，锅烧热之后加入适量的底油，然后把油温烧至5成热。
　　6、油温烧热之后加入准备好的姜葱和香菜根爆香。
　　7、中途再加入准备好的鲜花椒，然后转中火把料头炸香为止。
　　8、料头炸香之后再加入适量的清水，然后加入适量的老抽调色。
　　9、锅中加入适量的食用盐，加入1勺白糖和少许的胡椒粉，再加入小半勺生抽酱油提鲜，调好味之后再加入处理好的鲫鱼下锅，鲫鱼下锅之后先小火煮1分钟。
　　10、1分钟之后加入切碎的辣椒和蒜末，然后继续小火煮5分钟。
　　11、煮制第4分钟的时候加入味精2勺，然后加入切好的仔姜丝。
　　12、仔姜丝下锅煮1分钟之后再下入小葱，略煮几秒钟之后即可捞出鲫鱼摆盘。
　　13、然后再加入适量的鱼汤把鲫鱼淹没，最后再烧热油淋在鲫鱼上面即可上菜。

　　上述是关于鲜椒鲫鱼做法的详细介绍，不懂做鲜椒鲫鱼?可以按照上述的步骤进行学做鲜椒鲫鱼。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。